Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet orta boy sarmalık lahana
- Zeytinyağı
İçi İçin:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağına yakın sıcak su
- 2-3 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- zeytinyağı
- tuz, karabiber, nane, pulbiber
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi Yapılışı
- Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım.
- Pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim. Pirinç de kavrulunca salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
- Suyunu da ilave edip pişmeye bırakalım. (iç harcı yine pişeceği için fazla su ilave etmiyoruz. ) pirinçler suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
- Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Lahanayı dikkatlice yapraklarına ayırıp yıkıyoruz.
- Tencerenin altına koymak için 2-3 adet kenara ayırıyoruz.
- Lahana yapraklarını kaynayan suya 2-3 dk batırıp çıkarıyoruz. Suda çok tutmamaya gayret edelim. Eğer lahanaları çok yumuşatırsak sararken parçalanabillir. Hafif diri kalması gerekiyor.
- Haşladığımız lahana yapraklarını sert kısımlarını keselim.
- Sarılacak büyüklükte kesip içine hazırladığımız harçtan koyup sarma sarar gibi saralım.
- Tencerenin dibine ayırdığımız lahana yapraklarını dizip kapatalım. Üzerine sardığımız lahanaları dizelim.
- En son üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz serpelim. Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim.
- Pişerken dağılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatıp pişmeye bırakalım.
- Suyunu çekip lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 35- 40 dk pişirelim.
- Pişince dinlendirip arzuya göre yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder