Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr tavuk eti
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı un
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı soğuk su
• 3-4 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Terbiyesi için

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta

Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tavuk etlerini tencereye koyup üzerine su ekleyin ve tavuklar iyice pişene kadar haşlayın.
• Haşlanan tavuk etlerini didikleyin ve bir kenarda bekletin.
• Başka bir tencereye yağı koyun.
• Yağ ısınınca içine tel şehriyeyi ve baharatları ilave edip, şehriyeler pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından unu ilave edin ve 1-2 dk daha kavurun.
• Unun açılması için 1 su bardağı soğuk suyu ekleyip karıştırın.
• Daha sonra kenarda duran tavuk suyunu ekleyin.
• Şehriyeler yumuşayıp şişene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurtayı çırpın.
• Şehriyeler yumuşayınca çorbanın suyundan 1-2 kepçe terbiyeye dökün bu esnada terbiyeyi devamlı karıştırın.
• Ilık hale gelen terbiyeyi çorbaya ilave edin (dökerken kesilmesin diye çorbayı devamlı karıştırın)
• Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca tavuk etlerini ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
   Kıvamına göre şu ilavesi yapabilirsiniz.
  . . AFİYET OLSUN. .