Serkan gül (arastırmacı): Tavuklu Orman Kebabı (Tencerede) Tarifi

18 Nisan 2019 Perşembe

Tavuk göğsü (yarım)
1 kuru soğan
2 havuç
2 patates
1 küçük kase bezelye
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı domates sosu (Rendelenmiş domates, yazdan hazırladığınız domates sosu yada domates-biber sosu olabilir)
Sıcak su (4-5 bardak)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik

Tencereye sıvı yağ koyun, küçük ve ince doğranmış kuru soğanı kavurmaya başlayın, soğanlar pembeleşince küp küp doğradığınız tavuk göğsünü ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
Tavukların rengi dönünce küçük doğranmış havuçları ilave edip, 3-4 dakika kavurun.
Bezelyeleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun, ardından küp küp doğranmış patatesleri ilave edin.
5 dakika kadar kısık ayarda kavurma işlemine devam edin.
Arada karıştırın yada tencereyi hafif hafif sallayın ki dibi tutmasın.
Salçaları ve domates sosunu ekleyin, bu aşamada tuz, karabiber ve kekiği de ekleyip karıştırın.
Salçanın kokusu çıkınca sıcak suyunu ilave edin. Yemeğin üstünü geçecek kadar sıcak su koyun. Yemeğiniz kaynadığında ocağın altını kısın, kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin.
Not:
Bu yemeği kırmızı et yada misket köfteyle de yapabilirsiniz.
Yemeğinizde yazdan hazırladığınız konserve soslarınızdan kullanabilirsiniz.
Ben yazdan derin dondurucuya koyduğum bezelyeyi kullandım, ama siz konserve bezelye kullanacaksanız eğer, bezelyeyi yemeğe en son ilave edin.
Yemeğin kavrularak yapılması yemeği kesinlikle daha lezzetli yapıyor.
Yemeğinizin suyunu zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemek pişerken suyu az gelirse kaynamış sıcak su ilave edebilirsiniz
Kekik bu yemeğin olmazsa olmazı bence, kesinlikle deneyin.

Deneyecek olanlara şimdiden AFİYET OLSUN