Fırında Biber Dolması Tarifi

Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo dolmalık biber

İçi İçin ;

• 100 gr dana kıyma
• 2 adet orta boy domates
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı @yudum yağ
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, nane

Sosu İçin ;

• Dolmaların hizasında su
• 1 tatlı kaşığı salça
• Biraz tuz

Fırında Biber Dolması Tarifi Yapılışı

1. Pirinçleri yıkayalım.Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarından kapak keselim.
2. Kapakları kestikten sonra kalan domatesleri küp küp doğrayalım.
3. Bir kaseye kıyma, pirinç, domates, doğranmış soğan, tuz, baharatlar, salça ve zeytinyağın yarısını alalım. İyice karıştıralım.
4. Dolmalık biberleri yıkayıp temizleyelim. İçlerine tuz serpiştirelim. Altlarını da bir kürdan ile 3-4 yerinden delikler yapalım.
5. Hazırladığımız iç malzemesiyle biberleri 1 parmak boşluk bırakarak dolduralım.
6. Kestiğimiz domates kabuklarıyla kapak yapıp kapatalım. Tencereye dizelim. Aynı işlemi bitene kadar uygulayalım.
7. Tahmini bir şekilde yeterli miktardaki suyu bir kaseye alalım. Kalan zeytinyağını, salça ve tuzu ekleyip karıştıralım ve tencereye yavaşça dökelim.
8. Önce yüksek ateşte suyun kaynamasını sağlayalım. Ardından altını kısıp pirinçler kabarıp biberler yumuşayana kadar pişirelim.
9. Pişen biberleri uygun bir kaba dizip tenceredeki suyunu üzerine gezdirelim ve fırında sadece üzerlerini kızartıp alalım.   AFİYET OLSUN.