Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo dolmalık biber
İçi İçin ;
- 100 gr dana kıyma
- 2 adet orta boy domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı @yudum yağ
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
- Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, nane
Sosu İçin ;
- Dolmaların hizasında su
- 1 tatlı kaşığı salça
- Biraz tuz
Fırında Biber Dolması Tarifi Yapılışı
- Pirinçleri yıkayalım.Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarından kapak keselim.
- Kapakları kestikten sonra kalan domatesleri küp küp doğrayalım.
- Bir kaseye kıyma, pirinç, domates, doğranmış soğan, tuz, baharatlar, salça ve zeytinyağın yarısını alalım. İyice karıştıralım.
- Dolmalık biberleri yıkayıp temizleyelim. İçlerine tuz serpiştirelim. Altlarını da bir kürdan ile 3-4 yerinden delikler yapalım.
- Hazırladığımız iç malzemesiyle biberleri 1 parmak boşluk bırakarak dolduralım.
- Kestiğimiz domates kabuklarıyla kapak yapıp kapatalım. Tencereye dizelim. Aynı işlemi bitene kadar uygulayalım.
- Tahmini bir şekilde yeterli miktardaki suyu bir kaseye alalım. Kalan zeytinyağını, salça ve tuzu ekleyip karıştıralım ve tencereye yavaşça dökelim.
- Önce yüksek ateşte suyun kaynamasını sağlayalım. Ardından altını kısıp pirinçler kabarıp biberler yumuşayana kadar pişirelim.
- Pişen biberleri uygun bir kaba dizip tenceredeki suyunu üzerine gezdirelim ve fırında sadece üzerlerini kızartıp alalım. AFİYET OLSUN.
