Fellah Köfte Tarifi

Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sos İçin ;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 domates rendesi
• 5-6 diş sarımsak
• 1-2 tutam maydanoz
• Arzuya göre serviste sarımsaklı yoğurt

  Fellah Köfte Tarifi Yapılışı

Tam domates vaktiyken, mis kokulu fellah köfteye ne dersiniz(6 kişilik)

1. İnce bulgur bir su bardağı kadar kaynar su ile ıslatılır ve yirmi dk kadar dinlendirilir.
2. Daha sonrasında ise köfte malzemeleri eklenir ve güzelce yoğurulur.
3. Şekil almaya başlayınca nohuttan biraz büyük parçalar alınır yuvarlanıp ve parmak ile bastırılarak şekil verilir.
4. Bir tencerede su kaynatılır ve üzerine tuz atılarak köfteler haşlanır, servis tabağına alınır.
5. Bir tavaya önce sıvı yağ ile salça alınarak kavrulur, domatesler eklenir suyunu çektikten sonra sarımsaklar ve arzuya göre baharat ve kıyılmış maydanozlar eklenerek altı kapatılır ve köftelerin üzerine alınır.
   Servis esnasında sarımsaklı yoğurt harika oluyor.
   Afiyet olsun.