Kabak Havuç Tarator Tarifi

Kabak Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı kaşığı zeytin yağı
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Yarım çay bardağı ceviz içi
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Pul biber

Kabak Havuç Tarator Tarifi Yapılışı

Bu tarif Bir çok restaurantta Girit mezesi adıyla geçiyor. Ancak içine peynir olmadığı için tam anlamıyla Girit mezesi değildir.

1. Havuç ve kabak rendeleyelim.
2. Zeytin yağını tavaya ekleyip kabakları ve havuçları soteleyelim.
3. Suyunu çekmesine yakın maydanoz ve dereotunu ekleyelim.
4. Soğumaya bırakalım.
5. Bir kabın içine sarımsakları ezip yoğurtla karıştıralım.
6. Yoğurdumuzun içine sotelenen kabak havuçları ekleyip karıştıralım.
7. Üzeri için tavaya ceviz ve pul biber biraz yağ ekleyerek karıştıralım ve yoğurtlu sotemizin üzerine döküp servis tabağına alalım.