Nefis Patlıcan Oturtma Tarifi

Nefis Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet bostan patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

İç harcı için ;

• 500 gram yağsız dana kıyma
• 1 adet iri domates
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• Karabiber, pulbiber, tuz

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Sosu için ;

• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıcak su
• Bir tutam tuz

Nefis Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyarak bir parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayıp tuzluyoruz.
2. 10-15 dakika bekleterek iyice yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz.
3. İç harcı için soğan ve sarımsağı rondodan geçirip yağ ilave ederek birkaç dakika kavuruyoruz.
4. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurup salçayı ilave ediyoruz.
5. Rondodan geçirdiğimiz domatesi baharatlarla birlikte ekleyip birkaç dakika pişirerek altını kapatıyoruz.
6. Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartarak havlu kağıt serili bir kaba alıp fazla yağını süzdürüyoruz.
7. Dikdörtgen borcamın içine tek sıra halinde dizip üzerine iç harcından bolca yerleştiriyoruz.
8. En üste bir kat daha patlıcan yerleştirip domates dilimleri ve biberle süslüyoruz.
9. Sosu için salça ve sıcak suyu tuzla bir kaba alarak ocakta çözdürüyoruz.
10. Yemeğin üzerine gezdirerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişiriyoruz.
11. Pilav eşliğinde servis ediyoruz. 

Şık sunumlu, yedikçe yediren misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir ana yemek. 
Hazırlayıp streçleyerek dolaba kaldırıp pişireceğiniz zaman domates ve biberle süsleyip soslayarak pratik bir şekilde de hazırlayabilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun.