Nefis Patlıcan Oturtma Tarifi

Nefis Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet bostan patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

İç harcı için ;

• 500 gram yağsız dana kıyma
• 1 adet iri domates
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• Karabiber, pulbiber, tuz

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Sosu için ;

• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıcak su
• Bir tutam tuz

Nefis Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyarak bir parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayıp tuzluyoruz.
2. 10-15 dakika bekleterek iyice yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz.
3. İç harcı için soğan ve sarımsağı rondodan geçirip yağ ilave ederek birkaç dakika kavuruyoruz.
4. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurup salçayı ilave ediyoruz.
5. Rondodan geçirdiğimiz domatesi baharatlarla birlikte ekleyip birkaç dakika pişirerek altını kapatıyoruz.
6. Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartarak havlu kağıt serili bir kaba alıp fazla yağını süzdürüyoruz.
7. Dikdörtgen borcamın içine tek sıra halinde dizip üzerine iç harcından bolca yerleştiriyoruz.
8. En üste bir kat daha patlıcan yerleştirip domates dilimleri ve biberle süslüyoruz.
9. Sosu için salça ve sıcak suyu tuzla bir kaba alarak ocakta çözdürüyoruz.
10. Yemeğin üzerine gezdirerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişiriyoruz.
11. Pilav eşliğinde servis ediyoruz. 

Şık sunumlu, yedikçe yediren misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir ana yemek. 
Hazırlayıp streçleyerek dolaba kaldırıp pişireceğiniz zaman domates ve biberle süsleyip soslayarak pratik bir şekilde de hazırlayabilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun. 

Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane orta boy patlıcan
• Kızartmak için ;zeytin yağı
• 150 gr kıyma
• 5 tane yeşil biber
• 3 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates Salçası
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 buçuk çay kaşığı pul biber
• 1 tane orta boy soğan

Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve kalın bir şekilde dilimleyelim tuzlu suda biraz bekletelim.
2. Yağı bir tencereye alalım ve altını açalım, üzerine patlıcanları koyalım ve kızartalım.
3. Kızaran patlıcanları fırın kabına alalım.
4. Diğer tarafta bir tavaya kıymayı koyalım ve kavuralım.
5. Üzerine kuru soğanı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
6. Üzerine biber domates ve salçayı ekleyelim ve karıştıralım üzerine baharatları da ekleyip bi tur karıştıralım.
7. Üzerine yarın çay bardağı kadar su ekleyelim ve 1- 2 dakika kaynatıp kapatalım altını.
8. Kıymalı harcı patlıcanların üzerine dökelim ve alt üst ayarda 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirelim.

Afiyet olsun