Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 bağ taze soğan
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı tuz
• Karabiber, kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimek yıkanır, bir tencereye alınır. Üzerine suyunu ilave edip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
2. Daha sonra pişen mercimeğe bulguru katın.
3. Ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağı kapalı şekilde bir kenarda bekletin.
4. Ayrı bir tavaya kıyılmış soğanı ekleyin ve sıvı yağda kavurun.
5. Salçaları ekleyip 2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
6. Yarım saat dinlenen mercimeğe kavurduğunuz soğanlı sosu ekleyin.
7. El yakmayacak sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurmaya başlayın.
8. Taze soğan ve maydanozu minik minik doğrayıp mercimeğe ekleyin.
9. Tuzu ve baharatları da damak zevkinize göre ekleyip iyice yoğurun.
10. Daha sonra harçtan parçalar alıp yuvarlayın. İsteğiniz şekli verebilirsiniz.
    İsteğe göre limon ve marul ile servis edebilirsiniz.
    AFİYET OLSUN