Fırında Sarımsaklı Soslu Baharatlı Patetesli Bayat Ekmekli Pamuk Köfte Tarifi

Fırında Sarımsaklı Soslu Baharatlı Patetesli Bayat Ekmekli Pamuk Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için :

• 2 dilim bayat ekmek
• 200gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz, kimyon, kekik, toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı ucu ile karbonat
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 1 su bardağı süt

Patatesli kısmı için :

• 3 adet büyük boy patates
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için :

• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, tozşeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Etrafına konan sebzeler:

• 3 adet çarliston biber
• 2 adet armut domates

Köfteyi ve sebzeleri kızartmak için :

• Sıvı yağ

Fırında Sarımsaklı Soslu Baharatlı Patetesli Bayat Ekmekli Pamuk Köfte Tarifi Yapılışı

1. Derin bir kaba rendelenmiş soğanı sarımsağı koyalım kıymayı ekleyelim.
2. Tuz ,baharatları serpelim bayat ekmeklerin kenarlarını keselim sütte 2 dk bekletelim sıkalım.
3. Köfte hamurunun üzerine koyalım galeta ununu da ekleyelim.
4. Yumurtayı maydanozu zeytinyağı da koyalım güzelce yoğuralım. Buzdolabında 10 dk bekletelim. Diğer tarafta patatesleri soyalım iri küp doğrayalım.
5. Derin bir kapta baharatta yağlarla karıştıralım yağlı kağıt serili fırın tepsisine serelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dk pişirelim.
7. Sonra köfte hamurundan cevizden az büyük parçalar koparalım yuvarlayıp bastıralım orta ateşte kızgın ateşte kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım.
8. Sonra biberleri iri doğrayalım domatesleri ay şekilde keselim çok hafif onları da kızgın yağda kızartalım
9. Havlu kağıt serili tabağa alalım. Diğer tarafta temiz tavaya yağları koyalım.
10. Küçük doğradığımız sarımsakları koyalım salçayı koyup karıştıralım suyunu ilave edelim fokurdayınca ocağın altını kısalım tuz baharatları serpip karıştıralım.
11. 6-7 dk kısık ateşte pişirelim kapatalım pişen patatesleri fırın tepsisine döşeyelim.
12. Üzerine köfteleri dizelim domates biberleri etrafına dizelim.
13. Pişirdiğimiz sarımsaklı sosu dökelim çeşmede ıslatıp suyunu yağlı kağıt ile kapatalım.Sonra folya ile kapatalım önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dk pişirelim afiyet olsun.