Kırmızılı Lezzetler Tarifi

Kırmızılı Lezzetler Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo kapya biber
• 2 kilo yumurta domatesi

Sosu için

• 4 Türk kahvesi fincanı zeytin yağı
• 2 Türk kahvesi fincanı ayçiçek yağı
• 3 Türk kahvesi fincanı sirke ( incir sirkesi kullandım)
• 1 yemek kaşığı sofra tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 10 diş iri doğranmış sarımsak

Kırmızılı Lezzetler Tarifi Yapılışı

1. Biberleri ( birbirine benzer boylarda olsun pişme açısından) yıkayıp kurulayın ve fırını ızgara ayarına getirin.
2. Max dereceye ayarlayın ve tel üzerine yerleştirin.
3. Altına da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiyi koyun yaklaşık on dakikada güzelce pişecektir.
4. Süre boyuta göre değişebilir gözlemlemekte fayda var.
5. Ilıyınca kabuğunu soyup çekirdeklerinden ayıklayalım ve uzunlamasına dört beşe bölüp süzgece alalım suyu aksın.
6. Kavanoza biraz biber biraz sos ağzına kadar dolduralım ve sosu üzerini kaplasın.
7. Domateslerin başını ve sonunu kesin eşit dilimler olması için.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye bir cm kalınlığında domates halkalarını serelim ve 130 derecede tepsileri arada raf değiştirerek yaklaşık iki saat kurutalım.
9. Domatesler sıcakken kavanoza domates ve sos katmanları halinde dolduralım yine sos üzerini aşsın.
10. İki meze de buzdolabında aylarca kalabilir üzeri yağ kaplı olduğu sürece.
11. Servis sırasında damak tadınıza göre baharat ekleyebilirsiniz.
12. Ben şimdiden koymadım acımasın diye.
13. Uzun süre piştiği için miktarlar azalıyor siz ölçüleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz.