Dolgulu Lokma Tarifi

 

Dolgulu Lokma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Vanilyalı krema için;

• 1 su bardağı süt (200ml)
• 1.5 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı (İsteğe bağlı)
• 1 paket vanilya

Çikolatalı krema için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao (Tepeleme)
• 30 gram bitter/sütlü çikolata

Lokmaları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için

• Beyaz çikolata
• Sütlü çikolata
• 2 su bardağı

Dolgulu Lokma Tarifi Yapılışı

1. Lokmamızın hamuru için çift kilitli poşetimizin içerisine süt, toz maya ve şekeri alarak karıştıralım ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekletelim.
2. Daha sonra üzerine un ve tuzu da ekleyerek poşetimizi kilitleyelim ve dışarıdan yoğuralım.
3. Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini örtelim ve sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
4. Bu sırada bizde kremamızı hazırlayalım. Bunun için tencereye süt, un, şeker ve yumurta sarısını alarak karıştıralım ve ocağa alalım.
5. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Koyulaşmaya başlayan kremamızın içerisine vanilyayı ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
6. Daha sonra bir kaseye alarak soğumaya bırakalım.
7. Çikolatalı iç dolgumuz için tencereye süt, şeker, un, nişasta ve kakaoyu alarak karıştıralım, ocağın altını açalım. 7. Kremamızı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
8. Kaynayan kremanın içerisine çikolatayı ekleyelim ve ocağı kapatalım.
9. Çikolatalar eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Daha sonra ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakalım.
10. Daha sonra kremalarımızın üzerine streç değecek şekilde streçleyelim ve soğumaya bırakalım.
11. Kabaran hamurumuzun havasını çıkartalım ve poşetin bir köşesine toparlayalım.
12. Uç kısmından poşeti küçükçe keselim.
13. Ocağımızı orta ateşte açalım ve yağımız ısınınca en kısık ateşe alalım ve bol yağda lokmalarımızı pişirelim.
14. Ucunu kestiğimi poşetten lokmalarımızı sıkalım ve keselim. Yağın içerisine dikkatlice bırakalım.Lokmalarımızın eşit pişmesi için karıştıralım.
15. Altın sarısı renk alan lokmalarımızı kevgirle tencereden alalım, yağını süzdürelim ve uygun bir kabın içerisine alalım.
16. Daha sonra kremalarımızı sıkma torbasına dolduralım ve lokmalarımızın kenarlarından çıkacak kadar çok sıkalım. Yarısına çikolatalı yarısına vanilyalı kremadan sıkabilirsiniz.
17. Tatlılarımızın yarısını benmari usulü erittiğimiz çikolata ile diğer yarısını da benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolata ile kaplayalım. Dilediğiniz şekilde süsleyerek lokmalarınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.