Erikli Kek Tarifi

 

Erikli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 9-10 adet erik(boyutuna göre adet değişir)
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tepeleme toz şeker(1, 5 su bardağı da koyabilirsiniz, şeker oranı damak tadınıza göre)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un(silme)

Erikli Kek Tarifi Yapılışı

1. Mürdüm erikli kek yapımında; öncelikle 9-10 adet mürdüm eriğini yıkayıp, ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartıp, ince ince dilimleyin.
2. Daha sonra derin bir kap içine 4 adet yumurta kırın.
3. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
4. Mikser yardımı ile 3-4 dakika kadar çırpın.
5. Ardından yarım su bardağı sıvı yağ̆ ve sütü ekleyin.
6. Karışımı tekrar mikser ile karıştırın.
7. Ardından kaba un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, ekleyin.
8. Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin.
9. Mikser ile tüm kek harcını karıştırın.
10. Kek harcının kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olacaktır.
11. Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış dikdörtgen orta boy borcama dökün.
12. Kekin üzerine dilimlediğiniz mürdüm eriklerini dizin.
13. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
14. Yaklaşık 35-40 dakika kadar keki pişirin.
15. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
16. Üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.