Glutensiz Ekmek Tarifi

 

Glutensiz Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı glutensiz un
• 1 adet yumurta
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı süt (laktozsuz)
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 tatlı kaşığı toz şeker

Glutensiz Ekmek Nasıl Yapılır?

• Glutensiz hamur için; Ilık su ve kuru mayayı bir kabın içerisinde karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
• Derin bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki yumurta, tuz, toz şeker, zeytinyağı ve laktozsuz sütü ekleyerek karıştırın.
• Glutensiz unu karışıma eleyerek ilave edin. Maya köpürmeye başladığında onu da karışıma ekleyerek çırpıcı yardımıyla karıştırın.
• Mayanın aktifleşmesi için hamuru yoğurun. Isıya dayanıklı dikdörtgen bir kalıbı zeytinyağı ile yağlayın.
• Hazırladığınız hamuru bu kalıba alarak üzerini nemli bezle kapatın ve 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
• Fırını önceden açarak ısınmasını sağlayın. Bu sürenin sonunda hamurun üzerine bıçakla çizik atın. İsteğe göre yağlı tohum serpiştirin.
• Fırının içindeki nem dengesini sağlamanız gerekiyor. Bunun için, ısıya dayanıklı bir kaba su doldurun ve fırının taban kısmına yerleştirin.
• Hazırladığınız hamuru, 200 dereceli fırına atarak 45 dakika kadar pişirin. 
• Pişen ekmeği fırından çıkartın ve üzerini pamuklu bir bezle örtün. 
• Glutensiz ekmeği dilimledikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Glutensiz Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Ekmek yapımında kullandığınız malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Yalnızca su, ılık olmalıdır.
• Glutensiz una, mısır unu da ekleyebilirsiniz.
• Mayalandırma işlemi için verilen sürelere mutlaka uyun.
• Fırını önceden ısıtarak, hamurun eşit bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
• Glutensiz ekmekleri poşette veya kapalı bir kapta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

1 Dilim Glutensiz Ekmek Kaç Kalori?

• Glutensiz ekmeğin bir dilimi, yaklaşık 75 kaloridir.