İslim Kebabı Tarifi

 

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet
• Orta boy patlıcan
• Sıvı yağ ( kızartmak için)
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy yeşil biber

Köftesi için:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan(rendelenmiş)
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 2 diş sarımsak(ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates(rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak(ezilmiş)
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İslim Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları şerit halinde kesip yağda kızarttım.
2. Köfte malzemelerini karıştırıp yoğurup şekil verdim ve kızarttım.
3. Sonra kızarttığım patlıcanlara köfteyi sardım ( isterseniz patlıcanları artı şeklinde koyup sarabilirsiniz ben tekli tercih ediyorum )
4. Kürdana biber ve domates yerleştirip patlıcanlara batırdım.
5. Domatesleri rendeleyip zeytinyağında çevirdim.
6. Üzerine rendelenmiş sarımsakları ekledim .
7. Üzerine yarım su bardağı kaynar suyumu ekledim .
8. Tuz ve karabiberimi ekledikten sonra islim kebabının üzerine gezdirdim.
9. 200 derecede 25 dakika pişirdim .