Karnıyarık Tarifi

 

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 10-12 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 300 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 7-8 adet sivri biber
• 3 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Maydanoz
• Kızartma için sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 adet küp şeker

Karnıyarık Tarifi Yapılışı

1. Kıymamızı bir tavaya alıp güzelce kavuruyoruz.
2. Biraz sıvı yağ ekleyip ince ince doğradığımız soğanları ,sivri biberleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kabukları soyulmuş 2 adet domateside küp küp doğrayıp tavamıza alıyoruz tuz, pulbiber, karabiber ekleyip pişiriyoruz.
4. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dk bekletip kuruladıktan sonra kızgın yağda her tarafını kızartıyoruz.
5. Patlıcanları ortasından kesik atıp içine kıyma harcını koyuyoruz.
6. Domates ve biber ile süslüyoruz.
7. Sıcak suyun içinde 1 yemek kaşığı salçayı açtırıyoruz.
8. 1 diş sarımsak eziyoruz, 1 küp şeker koyup karıştırıp sosumuzu borcama dizdiğimiz patlıcanların üzerini geçmeyecek şekilde döküp 180 derece fırında altı üstü ayar 15-20dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun.