Kırmızı Fasulyeli Kabak Salatası Tarifi

 

Kırmızı Fasulyeli Kabak Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kabak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı bir gece önce ıslatılmış haşlanmış (Yada konserve)kırmızı fasulye
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Bir avuç ceviz
• 2 adet halka doğranmış minik turp ( yada şerit doğranmış turp)
• 1 avuç maydanoz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı pekmez
• Tuz

Kırmızı Fasulyeli Kabak Salatası Tarifi Yapılışı

1. Kabağı sebze soyucu ile şeritler halinde kesip sarımsak ve zeytinyağı ile suyunu çekene kadar soteliyoruz.
2. Şerit kesilmiş kırmızı biberi, maydanozu, kırmızı fasulyeyi, cevizi ve minik turpları karıştırıp en son sotelen kabaklar ile birleştiriyoruz.
3. Sos malzemelerini ayrı bir kasede iyice karıştırıyor ve salatamıza ekliyoruz.