Merengli Frambuazlı Kurabiye Tarifi

 

Merengli Frambuazlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye için;

• 125 gr tereyağ
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı mısır unu
• 1,5 su bardağı un (kontrollü)

Mereng için;

• 1 adet yumurta beyazı
• 1 çay bardağı şeker
• Bir tutam tuz

Meyve sos için;

• 1/2 çay bardağı su
• 1/2 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı meyve ( frambuaz)

Merengli Frambuazlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Kurabiye için, malzemeler harmanlanır ve yoğurulur. Pişirme kağıdı üzerinde açılır.
• İstenilen kalıp ile şekillendirilir. Isıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır.
• Mereng için derince bir kapta, bir yumurta beyazı ile bir tutam tuz mikserle çırpılır. Köpükümsü kıvam aldığında şeker yavaş ve azar azar ilave edilir.
• Yaklaşık on dakika mikser durdurulmadan çırpma işlemine devam edilir. Hazır olan mereng sıkma torbasına alınır ve uygun bir uç takılır. Kurabiyelerin etrafına sıkılır. 
  
• Mereng eklenmiş kurabiyeler 100 derece de 40 dakika fırında tutulur. Soğumaya bırakılır.
  
• Meyve sos için, tüm malzemeler küçük bir tencerede karıştırılarak yoğunlaşana kadar kaynatılır.
  
• Soğuyan kurabiyelerin orta kısımlarına, soğuyan meyve sosu dökülür. Üzerine toz Antep fıstığı serpilir. Afiyetle ❤️
• Merengli Frambuazlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
• 🧐 Bu ölçüde yaklaşık 20-25 kurabiye elde ediliyor.
  
• 🧐 Mereng için yumurta oda sıcaklığında olmalıdır ve sarısı hiç karışmamalıdır. Ayrıca kullanılan kap ıslak olmamalıdır.
  
• 🧐 Başka meyve sosları yada çikolata da kullanılabilir.