Pizza Tarifi

 

Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 5 buçuk su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

İsteğe bağlı(sos için);

• 3 yemek kaşığı ketçap
• Yarım çay bardağı su (karıştırıp )
• 1 tatlı kaşığı kekik

İsteğe bağlı (sos için);

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağından biraz az su (ile karıştırıp)
• Kekik ve bir diş sarımsak rendesi (atabilirsiniz size kalmış ikisi sos da çok güzel oluyor)

Üzeri için;

• Yarım kangal sucuk
• Ayıklanmış zeytin ( yeşil, siyah)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Bir kutudan biraz az konserve mısır
• Kaşar peyniri (rendelenmiş şekilde bir yemek tabağı )

Pizza Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak pizzamıza hamurumuzu tutarak başlıyoruz.
2. Derin bir yoğurma kabına unumuzu alıyoruz, unumuzun ortasını açıp mayamızı, şekerimizi, tuzumuzu, yağımızı ve ılık suyumuzu koyuyoruz (su sıcak olmayacak el yakmayacak şekilde ılık olmalı).
3. Güzelce yoğurmaya başlıyoruz ele yapılmayacak kıvamda olmalı (un markaları farklılık gösterebilir ekleme yapabilirsiniz).
4. Ardından yoğurulan hamurumuzun üzerini streç film ile sarıp en az 30 dk dinlendiriyoruz.
5. Hamurumuz dinlenirken bizde gerekli malzemelerimizi hazırlıyoruz, doğranması gerekenleri doğruyoruz.
6. Hamurumuz dinlendikten sonra tezgahımızı unlayıp hamurumuzu açmak üzere tezgamıza alıyoruz tepsimizin ölçüsüne göre hamurumuzu açıyoruz.
7. Tepsimizi çok az ince yağ ile yağlayıp çok az un serpiyoruz.
8. Hamurumuzu tepsimize alıyoruz güzelce yayarak bastırıyoruz.
9. Hamurumuzun üzerine çatal batırarak delikler açıyoruz.
10. Üzerine hazırladığımız sosumuzu sürüyoruz.
11. Ardından doğradığımız soğanlarımızı, halka halka sucuklarımızı, zeytinleri ve mısırları diziyoruz.
12. Fırınımızı en üst sıcaklığa (ben 250 derecede pişirdim) getiriyoruz ve pizzamızı fırına veriyoruz.
13. Yaklaşık olarak 20 dk sonra (bu fırından fırına değişiklik gösterebiliyor çatal ile hamurun altına baktığınızda hafif pembeleşmiş olması gerekiyor).
14. Fırından pizzamızı alıp rendelemiş olduğumuz kaşar peynirini tepsinin her yerine eşit gelecek şekilde yayıyoruz ve çok oyalanma dan tepsimizi tekrar fırına veriyoruz.
15. Yaklaşık olarak 2 dk kaşar peynirleri eriyor eridiği zaman fırınımızı kapatabiliriz.
16. Pizzamızı fırından alıp üzerine bir tepsi kapatıyoruz ve servis için 10 dk kadar bu şekilde bekletiyoruz. (içini çekip hamurun kenarlarının yumuşaması için).
17. Üzerindeki tepsiyi alırken dikkat edilmeli çünkü nemden biriken su kaldırırken pizzanın üzerine akmamalı direk kaldırıp muslukta tepsiyi yan tutarsanız su musluğa gidecektir.
18. Ardından pizzamızı kesip servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Not: pizzanızın daha ince hamurlu olmasını isterseniz hamuru iki eşit parçaya bölüp yapınız ben fırın tepsisinde yaptığım için bölmedim kalınlığını dilimlediğim fotoğraftan görebilirsiniz.