Soğan Çorbası Tarifi

 

Soğan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağ (tepeleme)
• 1,5 çorba kaşığı un
• 4-5 su bardağı tavuk suyu
• Karabiber
• Tuz

Soğan Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Soğanınızı ortadan kesin, yarım halkalar elde etmek için ince ince dilimleyin.
2. 1 kaşık tereyağını tencerede eritin. Eridikten sonra soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
3. Hafif pembeleşince (asla yakmayın), unu ekleyin. Sürekli karıştırarak beraber kavurmaya devam edin. Kavurma aşamalarında ateşiniz yüksek olsun. Un ile beraber soğanı 2 dakika kadar daha kavurun.
4. Daha sonra sıcak tavuk suyunuzu karışıma ekleyin. Dilerseniz tavuk suyu ve sıcak suyu karıştırarak da kullanabilirsiniz.
5. Ateşinizi kısın, sürekli karıştırarak 5 dakika kadar daha pişirin. Burada kullandığınız suyun mutlaka sıcak olması gerekmektedir. Bu şekilde ununuz topaklanmadan daha kolay açılacaktır.
6. Ardından  karabiber ve tuzunu ayarlayın. Ağzınıza hiç soğan gelmesin istiyorsanız bu aşamada blenderdan geçirebilirsiniz.
7. Ocaktan aldığınız çorbanızı isteğe bağlı kruton ekmekle, üzerinde yağda yakılmış pul biber ile sıcak servis yapın…

Not: Bu benim pratik grip çorbam. Lütfen bu çorbanın gerçek tadı için bulyon eklemeyin, arzuya göre et suyu da ekleyebilirsiniz. İçerikte krema olmadığı halde lezzet olarak kremalı bir lezzete benzer bir tat elde edeceksiniz.