Tahinli Çörek Tarifi

 

Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur malzemeleri;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 3 çorba kaşığı tozşeker
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı erimiş tereyağı
• 2 yumurta (sarısı üzerine beyazı hamura)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

Tahinli karışım (iç harcı);

• 1.5 su bardağı tahin
• 1.5 su bardağı toz şeker

Tahinli Çörek Tarifi Yapılışı

1. Ilık su süt karışımına 3 kaşık toz şeker ve maya eklenerek maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Tereyağı zeytinyağı, yumurta beyazları ve tuz eklenir karıştırılır.
3. Sıvı malzemenin üzerine hafif ele yapılır kıvam alana kadar un eklenir güzelce yoğurulur.
4. 1 saat mayalanmaması için uygun bir kapta bekletilir.
5. Hamur katlarının arasına sürmek için tahin ve toz şeker karıştırılır.
6. Mayalanan hamur 8 eşit parçaya ayrılarak bezeler oluşturulur.
7. Elle avuç içi kadar açılan bezenin üzerine 2 yemek kaşığı tahinli şeker karışımı sürülüp üzerine diğer beze konulur.
8. 4 beze üst üstte tahinli şeker hamur sırasıyla konulduktan sonra en üst katına tahinli şeker karışımı sürülüp merdane ile eşit şekilde inceltilerek açılır.
9. 2 parmak genişliğinde kesilerek burkarak çörek şeklinde sarılır.
10. Aynı işlem diğer kalan 4 bezeylede uygulanır.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında kızartılır. Afiyetler olsun.