Bangers And Mash Tarifi

 

Bangers And Mash Tarifi İçin Malzemeler

Soğan sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 orta boy soğan (soyulmuş ve ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım litre et suyu
• 4 çay kaşığı soğuk su
• 4 çay kaşığı mısır unu (veya mısır nişastası)
• Taze çekilmiş karabiber
• Tuz

Püre için:

• 2 adet patates (soyulmuş ve dörde bölünmüş)
• 110 gram tereyağı
• 6 yemek kaşığı süt
• Tuz

Sosis için:

• 8 adet kalın sosis (sığır veya dana eti)
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Bangers And Mash Nasıl Yapılır?

• İlk olarak soğan sosu ile başlıyoruz. Büyük bir tavanın içerisine tereyağı ve bitkisel yağı ekleyerek eritin.
• İnce doğranmış soğanları ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Soğanlara toz şeker ve balzamik sirke ekleyerek kapağını kapatın ve 5 dakika daha pişirin.
• Ardından et suyunu ekleyin. Kapağını açık bırakarak 5 dakika kaynatın.
• Isıya dayanıklı bir kaba soğuk su ve mısır nişastasını ekleyerek karıştırın. Macun kıvamına getirin.
• Hazırladığınız sostan bir miktar alarak mısırlı karışıma dökün ve ılıtın.
• Ardından mısırlı karışımı, sosun içerisine ekleyin. Ateşi yükselterek et suyu koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika, pişirin.
• Tuz ve karabiber ekleyin. Servise kadar sıcak durmasını sağlayın.
• Patates püresi için; Patatesleri tencereye koyun ve üzerine su ekleyin.
• Patatesler yumuşayana kadar bu şekilde haşlayın. Çatalla yumuşaklığını test edebilirsiniz.
• Patatesler piştiğinde suyunu süzün ve kapağını kapatarak sıcak bir şekilde bekletin.
• Sosis için; Bir tavaya yağ ekleyin ve sosisleri bu tavada her tarafı pişecek şekilde kızartın.
• Sosisleri fırına yerleştirerek patatesler hazır olana kadar sıcak tutun.
• Patatesleri haşladığınız tencereye süt ve tereyağını ekleyin. Üzerine haşlanan patatesleri ekleyin.
• Patatesleri çok az ısıtarak çatalla ezin ve püre kıvamına getirin.
• 4 servis tabağına hazırladığınız patates püresini paylaştırın.
• Pürelerin üzerine 2 adet sosis ekleyin. Daha sonra soğan sosunu sosis ve pürenin üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.