Boxty (Patatesli Pankek) Tarifi

 

Boxty (Patatesli Pankek) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 fincan un
• 1-2 adet patates (çiğ)
• 1 fincan patates püresi
  
• Sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yumurta
• 1/4 su bardağı süt
• Pudra şekeri (isteğe göre)

Boxty (Patatesli Pankek) Nasıl Yapılır?

• İlk önce çiğ patatesleri rendeleyin ve temiz bir beze yerleştirin.
• Fazla nemli olmasını önlemek için bezi bükerek hafifçe suyunu süzün.
• Patates püresine yumurta ve rendelenmiş çiğ patates ekleyerek karıştırın.
• Farklı bir kapta un, kabartma tozu, tuzu karıştırın.
• Unlu karışımı, patates püresine ekleyerek çırpın.
• Kalınlaştırmak için süt ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Bir tavayı orta ateşte ısıtın. İçerisine sıvı yağ veya tereyağı ekleyin.
• Yağ ısınmaya başladığında patatesli karışımdan bir miktar alın ve tavaya dökün.
• Patatesin kenarlarını düzelttikten sonra iki tarafını da kızartın.
• Patatesli harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
• Pişen pankekleri servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri veya maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.