Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• ½ su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritip, kakaoyu da ekleyip soğumaya bırakın.
2. Yumurta, şeker ve tuzu köpük kıvamına gelene kadar başka bir kapta çırpın.
3. Bu karışıma eriyen ve soğuyan çikolatayı ekleyin. 1-2 dakika çırptıktan sonra sütü ilave edin.
4. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
5. Bu karışımı yaklaşık olarak 2-3 saat buzdolabında bekletin. Sıvı olan hamurun katılaştığını göreceksiniz.
6. Hızlı bir şekilde hamurdan parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın. Bolca pudra şekerine bulayın.
7. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Püf Noktası: Hamur karışımını buzdolabında bekletmemizin sebebi, sıvı olan karışımın içindeki çikolata ve tereyağının katılaşmasını sağlamaktır. Bu sebeple, hamur sıvı diye malzeme listesinde verilen un miktarının fazlasını eklemeyin.