Beef Massaman Curry Tarifi

 

Beef Massaman Curry Tarifi İçin Malzemeler

• 400 ml. hindistan cevizi sütü (konserve)
• 85 gram tuzsuz fıstık
• 600 gram dana biftek (büyük büyük kesilmiş)
• 4 yemek kaşığı massaman köri ezmesi
• 450 gram mumsu patates
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
• 1 çubuk tarçın
• 4 kaffir misket limonu yaprağı
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı hurma
• 1 adet kırmızı biber

Beef Massaman Curry Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fırını 200, fanı 180 dereceye ayarlayın.
• Tuzsuz fıstıkları fırın tepsisine dizerek 5 dakika fırında kızartın.
• Ardından oda sıcaklığında soğuması için bekleyin. Tamamen soğuduğunda kabaca doğrayın.
• Büyük kapaklı bir güveç kabına 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü dökün ve ısıtın.
• Üzerine köri hamurunu ekleyerek yaklaşık 1 dakika kızartın.
• Daha sonra büyük parçalı biftekleri ekleyin ve karıştırın. Bu şekilde mühürlenene kadar pişirin.
• Patates, soğan, şeker, demirhindi ezmesi, yer fıstığı, balık sosu ve kalan hindistan cevizi sütünü ayrı bir kapta karıştırın.
• Bu karışımı etlerin üzerine ekleyerek yaklaşık 2 saat kadar pişirin.
• Pişen eti servis tabaklarına alın. Üzerine ince dilimlenmiş kırmızı biber, kavrulmuş yer fıstığı ve yasemin pirinci ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.