Yakiniku Antrikot Tarifi

 

Yakiniku Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram antrikot
• 1 adet kırmızı biber
• 4-5 adet sarı biber
• 2 adet soğan
• 10 adet shiitake mantarı
• Biraz sıvıyağ
• 5 adet yeşil kuşkonmaz

Sosu için:

• 1/4 fincan soya sosu
• 1/2 yemek kaşığı beyaz şeker
• 2 yemek kaşığı mirin
• 2 çay kaşığı susam yağı
• 1/2 çay kaşığı kavrulmuş susam taneleri
• 1 diş Sarımsak
• 1/2 çay kaşığı beyaz susam tohumu (öğütülmüş)

Yakiniku Antrikot Nasıl Yapılır?

• Dana antrikotları yaklaşık 5-6 mm'lik ince dilimlere doğrayın.
• Soğanları soyup ikiye bölün. Ardından ince ince dilimleyin.
• Biberleri yıkayın. Ardından ikiye bölerek çekirdekli kısımlarını çıkartın. Küçük küçük doğrayın.
• Mantarı temizledikten sonra ikiye bölün. Kuşkonmazın alt kısmını soyun ve haşlayın. Haşlanan kuşkonmazları 3 cm'lik parçalara ayırın.
• Yapışmaz bir tavanın içerisine sıvıyağ ekleyerek sebzeleri tavaya alın.
• Yüksek ateşte sebzeleri kızarttıktan sonra servis tabağına alın ve üzerini kapatarak sıcak kalmasını sağlayın.
• Aynı tavanın içerisine dilimlenmiş antrikotları alarak yüksek ateşte pişirin.
• Yakiniku sosu için; 1 diş sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın.
• Küçük bir tencereye mirin, soya sosu, susam yağı, toz şeker ve sarımsağı alarak birleştirin.
• Yaklaşık 3 dakika yüksek ısıda sosu pişirin. Bu esnada sürekli karıştırın.
• Hazırladığınız sosu 5-10 dakika soğuması için bekletin.
• Sosu süzgeçten geçirdikten sonra içerisine kavrulmuş susam tohumu ve tanelerini ekleyerek karıştırın.
• Eti servis tabağına aldıktan sonra yakiniku sosuyla birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yakiniku Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Yakiniku yapımında ince dilimlenmiş et kullanmanız gerekir.
• Hazırladığınız sosu kapağı kapalı bir şekilde 5-7 gün arası muhafaza edebilirsiniz. 
• Sosu yemeklerden önce yaparsanız, buzdolabında saklayabilirsiniz.
• Sosun keskin bir tadı vardır. Bu tadı seyreltmek için, içerisine sıcak su ilave edebilirsiniz.