Anne Pidesi Tarifi

 

Anne Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 4 bardak un
• Aldığı kadar su
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• 300 kıyma
• 1 orta boy soğan
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon
• Tuz

Patatesli İç İçin

• 8 adet büyük boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı

Anne Pidesi Tarifi Yapılışı

1. Hamur malzemelerini alıp yoğuralım ve mayalanması için bir saat bekleyelim.
   diğer yandan kıymamızı ocakta kavuralım küp küp doğramış olduğumuz soğanları da içine koyalım ve kavurmaya başlayalım baharatlarınıda ekleyince içimiz hazır.
2. Patatesli içimiz içinde patateslerimizi haşlayalım haşlandıktan sonra rendeliyoruz, küp küp doğranmış soğani kavuruyoruz içine salçamızı ilave edelim.
3. Daha sonra patateslerimizi ekleyelim baharatlarını da ekleyelim iyice kavrulsun..
4. Mayası gelen hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım, hafif elimizle ve merdaneyle pide şeklinde açıp iç harçlarımızı koyalım.
5. Yarı açık yarı kapalı olacak şekilde birleştirelim ve tepsiye yerleştirelim üzerine de yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun….