Aşure Tarifi

 

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı sarı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru dut
• 10 adet kuru incir
• 5 adet Trabzon hurması kurusu
• 1 çay bardağı kavrulmuş fındık
• 6 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 cimdik tuz
• 5 litre su

Süslemek İçin

• Nar
• Hindistan cevizi
• Antep fıstığı

Aşure Tarifi Yapılışı

1. Buğdayı 2 saat sıcak suda bekletelim. Kuru meyveleri minik doğrayıp sıcak suda bekletelim. Geceden ıslatılmış fasulyeyi 20 dakika haşlayalım.
2. Buğdayı tencereye alalım üzerine 5 litre su dökelim yarım saat kaynadıktan sonra fasulyeyi ekleyip 15 dakika daha kaynatalım.
3. Kuru meyveleri ve sütü ekleyip 15 dakika da böyle kaynatalım. Fındık, şeker ve tuzu ekleyip 15 dakika daha kaynatalım.
4. Siz pişme derecesine göre kontrollü pişirin ve su azaldıkça sıcak su ekleyin benim tenceremin su seviyesi hep 5 litrede tamamlıydı.
5. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirelim. Kaselere boşaltıp biraz bekledikten sonra süslemesini yapalım. Afiyet olsun inşallah