Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi

 

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un (Tepeleme)
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 adet elma (Yeşil elma kullandım, tercihen değişebilir)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı tarçın

Kakaolu kısım için,

• 1 tatlı kaşığı kakao
• Kalıbı yağlamak için margarin

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi Yapılışı

1. İlk önce fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz.
2. Keki hazırlamaya başlamadan önce elmalarımızı istediğimiz şekilde doğrayıp, limon suyunu ekleyip hazır olarak bekletiyoruz.
3. 3 yumurtayı koyduğumuz kapta 1 dakika hafifçe çırpıp, üzerine şekeri ekleyerek 5 dakika yüksek devirde çırpıyoruz, kıvamı hafif mayonez kıvamına gelmeli ve kekimizin kabarması için üzerinde hava kabarcıkları olmalı.
4. Sonra üzerine sıvı yağ ve süt eklenip, 1 dakika çırpıyoruz. Artık mikserinizi bırakabilirsiniz. :)
5. Bir elek ile un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılıp elenir, ve çırpma teliyle toz malzemeler karıştırılır.
6. Sıvı malzemelerimizin olduğu karışım kabına un karışımını döküyoruz ve spatula ile dıştan içe doğru karıştırıyoruz. Asla mikser ya da çırpıcı kullanmıyoruz ve rastgele bir karıştırma yapmıyoruz. Artık bu aşamadan sonra unun topaklanmalı hiç sorun değil, amacımız kek hamurundaki hava kabarcıklarını korumak.
7. Kakaolu kısım için 1 su bardağı kadar hazırlanan kek hamurundan ayırıp, üzerine kakaoyu ekleyip karıştırıp bekletiyoruz.
8. Doğranmış elmalarımızı ve tarçını kek karışımına ekleyip aynı şekilde dıştan içe karıştırıyoruz.
9. Yağlanmış kek kalıbına elmalı kek hamurumuzu döküp, üzerine de kakaolu karışımımızı ekliyoruz. (çıtırlık vermesi için ben en son şeker serptim, isterseniz kek kalıbına hamuru dökmeden de serpebilirsiniz. )
10. Isıtılmış fırınımıza kekimizi koyuyoruz ve 50 dakika pişiriyoruz.