İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo patlıcan
• 2 büyük boy patates

Kızartmak için ;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Köftesi için:

• 500 gr köftelik kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı ekmek içi  (Not; ekmeği kontrollü koyalım )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Bir çimdik tuz

İslim Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz ,uzun şeritler halinde kesin .
2. Yarım saat tuzlu suda bekletin.
3. Sonra peçete üzerine alın .Suyunu çeksin.
4. Patateslerin kabuklarını soyun, halka şeklinde kesin yıkayın .
5. Bir tavaya yağı ekleyin ,önlü arkalı patates patlıcanları hafif kızartın.
6. Ardından köfte içini yapalım;  bir kaba kıymayı alalım ,üstüne soğan ,sarımsağı rendeleyelim .
7. Ardından bütün harç malzemesini ekleyip 15 güzelce yoğuralım ,1 saat dinlenmesi için köftemizi dolaba kaldıralım.
8. 1 saat dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde koparıp şekil verip kızartalım .
9. Alt katına patatesleri sıralayalım.
10. Ardından patlıcanları açıp köfteye saralım .
11. Patateslerin üzerine yerleştirelim.
12. Benim yazdan yaptığım domates sosum vardı konserve ben ondan koydum sizlerde isterseniz yağ ile domates kavurup koyabilirsiniz .
13. Üzerine sosu için ;1 tatlı kaşığı salça ,1 su bardağı sıcak su ,bir çimdik tuzu bir kasede çırpalım üzerine dökelim .
14. 180 derece fırında 15 -20 dakika pişirelim afiyet olsun .