Karnabahar Böreği Tarifi

 

Karnabahar Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Karnabaharı haşlamak için;

• Yarım karnabahar
• 1 litre su
• Yarım çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• Bir tutam maydanoz
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Bir tutam tuz
• Nane

Karnabahar Böreği Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yarım karnabaharı çiçeklerinden koparıp minik parçalara ayırıyoruz.
2. Temizce yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz.
3. Tuz ve suyunu da ekleyip kısık ateşte kaynayana dek haşlıyoruz.
4. Bu esnada sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
5. Uygun bir kabın içine yoğurt, un, zeytinyağı, rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış maydanozu koyuyoruz.
6. Ocaktan alıp soğumaya bıraktığımız karnabaharı ezici ile hafifçe ezip parçalıyoruz.
7. Ardından karnabaharı sosumuzla harmanlıyoruz ve yağlı fırın kağıdı serilmiş bir borcama döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
9. Karnabahar böreği fırında pişerken üzeri için yoğurtlu sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
10. Uygun bir kabın içinde yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
11. Böreğimizi fırından alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra uygun bir servis tabağına alıyoruz.
12. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip nane serpiyoruz.
13. Karnabahar böreğini sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun.