Kitel Tarifi

 

Kitel Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı kitel bulguru
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yumurta

İç harcı;

• 1 kilo kıyma
• 5 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kitel Tarifi Yapılışı

1. İlk önce soğanları ince ince doğuruyoruz ateşe koyuyoruz daha sonra kıymayı ve tuzu başka bir tencerede ateşe koyuyoruz .
2. Maydanozumuzu ince ince doğuruyoruz pişen soğanları süzgece alıp suyunu akıtıyoruz.
3. Daha sonra pişen kıymaya ekliyoruz maydanoz u ve baharatları ekliyoruz.
4. İç harcı tepsilere döküp soğuduktan sora dondurucuya koyuyoruz kitel bulguru 2 su bardağı soğuk suyla ıslatıyoruz.
5. Tuz ekleyip 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz dinlenen hamuru 30 dk yumurtayla yoğurup daha sonra şekil veriyoruz.
6. Kaynar su ya içli köfteleri atıyoruz suyun üstüne çıkan kitelleri 1 ve ya 2 dk daha kaynatıyoruz afiyet olsun.