Muhammara Tarifi

 

Muhammara Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gr ceviz
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz
• 6 diş sarımsak
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet limon suyu
• 2-3 adet sivri biber

Muhammara Nasıl Yapılır?

• Ceviz ve sarımsak rondodan geçirilir. Islatılmış ekmek içi eklenir.
• Sivri biber, limon ve zeytinyağı dışında tüm malzemeler eklenir ve rondodan geçirilir.
• Karıştırma kabında limon, zeytinyağı ve ince doğranmış sivri biberler eklenip karıştırılır.
• Damak tadına göre baharat miktarı, limon ve salça ayarlanır. Acımtrak ve akışkan olmayan kıvamda olmalıdır.
• En az yarım saat dinlendirilir. İstenilen şekil verilerek servis edilir. Ceviz ve maydanoz ile süslenir.