Mükemmel İçli Köfte Tarifi

 

Mükemmel İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası veya domates salçası

Tatlı kaşığı :

• Kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

İçi için:

• 250 gram kıyma
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam maydanoz

Kızartmak için:

• Yapışmaz tavaya bolca yağ

Mükemmel İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlayıp bir kenara soğumaya bırakalım.
2. Ardından hamuru için derince bir kaba köftelik bulgur irmik sıcak su ekleyelim.
3. Ve 10 dk üzerini folyo ile kapatarak bekletelim.
4. Yumuşayan bulgulara un yumurta salça kırmızı biber karabiber ve tuz ilave edelim.
5. Ve güzelce yoğurmaya başlayalım.Yoğurma aşamasında hamur elimize biraz yapışabilir bu aşamada başka bir ayrı bir kaba su alarak elinizi azıcık suya bulabilirsiniz.
6. Tezgaha 20 santim büyüklüğünde bir streç film açalım.
7. Üzerine içli köfte hamurunu elimizle iyice açarak açalım ve yuvarlak bir şekil elde edelim.
8. İçerisine soğumuş olan iç harcımızı ekleyelim ve kenarlarını kaldırıp kapatarak köfteler içinde kalacak şekilde iyice kapatalım.
9. Tüm köfteleri bu şekilde yaptıktan sonra bol kızgın yağda köftelerimizi arkalı önlü iyice kızartalım ve peçete serilmiş tabaklara alalım daha sonra sıcakken de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.