Piyaz (Antalyalı) Tarifi

 

Piyaz (Antalyalı) Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı fasulyenin haşlama suyu
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı sirke
• Yarım limon (arzunuza göre bi yarım daha sıkın)
• Kimyon, tuz

Piyaz (Antalyalı) Tarifi Yapılışı

1. Fasulyeleri bir gece önceden suda ısladım.
2. Ertesi gün düdüklüde pişirdim.
3. 1 su bardağı fasulyeyi rondoya aldım.
4. Üzerine 1 su bardağı haşlama suyunu tahini ,karabiberi ,tuzu, sirkeyi ve limonu ekleyip blendırdan geçirdim.
5. Kalan fasulyeleri servis tabağına aldım üzerine soğanı maydanozu ve haşladığım yumurtayı ince ince kıyıp üzerine ekledim.
6. Üzerine sostan bolca döktüm.