Salçalı Soğanlı Lahana Sarması Tarifi

 

Salçalı Soğanlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• Orta boy sarmalık lahana
• 500 gram pirinç
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Sosu için

• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 2 adet limon
• Tuz
• Zeytinyağı
• Tercihe göre pul biber
• 1,5 su bardağı su

Salçalı Soğanlı Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Derin bir tencereye su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz.
2. Lahanayı ortadan ikiye bölüp yapraklarına ayırıyoruz ve kaynayan suya koyuyoruz. Sadece sarılabilecek kadar yumuşamasına izin veriyoruz aksi takdirde sararken çok zorlayacaktır.
3. Kaynar sudan çıkarttığımız lahanaları içine soğuk su koyduğumuz leğene bırakıyoruz ve sonra süzgeçe alıyoruz.
4. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra bir kaba alıyoruz ve üstüne soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
5. Maydanozları küçük doğrayıp ekliyoruz.
6. Salçasını, bol zeytinyağını, tuzunu ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
7. Lahanaların kalın damarlarını kesip atıyoruz ve lahanaları istediğimiz boyutta kesip sarıyoruz.
8. Sosunun yapılışı.Tavaya yağımızı koyuyoruz ve üzerine küçük doğradığımız soğan ve sarımsağını ekliyoruz.
9. Kavrulduktan sonra salçasını ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
10. Üzerine 1, 5 su bardağı suyunu (sarmaya ne kadar su ekleyecekseniz o kadar sonradan su ilave etmiyoruz)ekliyoruz ve kaynamaya başlayınca tuzunu ve limonunu ekliyoruz.
11. Pişen sosu sardığımız lahanaların üstüne döküp üzerine tabağı ters çevirip kapatıyoruz(pişerken dağılmasınlar diye)Deneyeceklere afiyet olsun .