Sütlaç Tarifi

 

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 3 litre süt
• 3 çay bardağı pirinç
• 1 vanilya
• 750 ml su
• Tarçın
• 5 su bardağı şeker (Gram olarak ölçmedim normalde göz kararı yapıyorum)
• 1 yemek kaşığı nişasta (Cıvık olursa ben kullanmadım)

Sütlaç Tarifi Yapılışı

1. Pirinçler yıkanarak sütlaç yapımına başlanır. Tencereye pirinç konulur 750 ml su konulur pirinçler yumuşayana kadar arada karıştırarak pişirilir.
2. Pirinçler yumuşayınca 3 litre eklenir dibinin tutmaması ve taşmaması için ara ara karıştırarak sütun koyulasması için pişirilir.
3. Süt koyulaşmaya başlayınca şekeri ve vanilyası eklenir. Kaynamaya başlayınca karıştırarak bir kaç dakika daha pişirilir.
4. Altı kapatılır kaselere paylaştırılır. İsteğe göre tarçın ile süslenip soğuyunca servis edilir eğer cıvık olduysa ayrı bir kapta tepeleme bir yemek kaşığı nişasta sulandırılır kaynayan sütlaca yavaş yavaş karıştırarak eklenir.
5. Biraz kaynayıp kıvam alınca altı kapatılır afiyet olsun (pişirme süresi ortalama olarak söylenmiştir siz arada kontrol edin)