Tam Buğday Unlu Gözleme Tarifi

 

Tam Buğday Unlu Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 5 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Peynir (isteğe bağlı)
• Not: ben bugün ıspanaklı yaptım biraz da peynir kattım harcına ama patatesli kıymalı yada sadece peynirli de çok lezzetli oluyor ;)

Tam Buğday Unlu Gözleme Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak unu ve tuzu bir kaba alalım ortasını havuz şeklinde açıp 2 su bardağı suyu kontrollü bi şekilde ekleyelim  ve yoğurmaya başlayalım.
2. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru bir kenarda dinlenmeye bırakalım. Bu esnada iç harcı hazırlayalım.
4. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile küp küp doğradığımız soğanları güzelce kavuralım.
5. Salçayı kırmızı toz biberi tuzu ve karabiberi ekleyip altını kapatalım.
6. Güzelce doğrayıp yıkadığımız ıspanakların kavrulmuş soğan ile birleştirip karıştıralım. İç harcımız hazır.(ıspanakların köklerinden ziyade yapraklarını kullanırsanız daha iyi olur).
7. Hamurdan 12 eşit beze oluşturalım ortalama yumurta büyüklüğünde.
8. Her bir bezeyi oval şekilde un yardımı ile açalım. (tabak büyüklüğünde olabilir kendinize göre ayarlayabilirsiniz) oval hamurun yarısına iç harçtan yeteri kadar koyup yarım ay şeklinde sıkıca kapatalım.
9. Yapışmaz bir tavada her iki tarafını da yağlayarak kızartalım.
10. Yanına ayran ile servis yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.

Not: o kadar lezzetli oldu ki bitmiş hali ile ayran eşliğinde sunum yapıp fotoğraf çekmeyi unuttum hemen yedik bitti