Et Salatası Tarifi

 Malzemeler

• Yarım kilo yağsız dana kuşbaşı et

• 4-5 adet kornişon turşu

• 5 adet arpacık soğan

• 2 adet sivri biber

• 1 adet kırmızı biber

• Yarım demet maydanoz

Sosu için

• 1 kahve fincanı kadar zeytinyağı

• Yarım limonun suyu

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (ekşi sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz)

• 1 çay kaşığı hardal

• Tuz, kekik, karabiber

Hazırlanışı

Etleri uygun büyüklükte bir tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayalım. Etler yumuşayana kadar pişirelim. Çok dağılmasın olmasın çok da sert olmasın.

Haşlanan etlerin suyunu süzelim ve etleri bir kasenin içine alalım. Üzerine daha önceden küp küp doğradığımız kornişon turşuyu, uzun uzun doğradığımız biberleri ve yuvarlak yuvarlak doğradığımız soğanları ilave edelim. Son olarak kıyılmış maydanozu ve arzu ederseniz elle koparılmış birkaç sap semiz otunu ilave edelim ve karıştıralım.

Başka bir kaseye sos için gerekli malzemeleri alalım. Hepsini güzelce karıştıralım. Hazırladığımız sosu etin bulunduğu kasenin üzerine dökelim ve tekrar karıştıralım. Et salatası sunuma hazır, afiyet olsun.