Hamburger Ekmeği Tarifi

 

Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger ekmeği için malzemeler;

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağını biraz geçecek şekilde sıvı yağ
• 1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne sürmek için)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ

Köfte için malzemeler;

• 750 gram kıyma
• 1 su bardağı çekilmiş bayat ekmek
• Yarım çay bardağı su
• 1 tane orta boy soğan
• 2 orta boy sarımsak
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığının ucuyla kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz

Hamburger ekmeğinin üstüne sürmek için;

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Üzerine serpiştirmek için biraz susam

Köfteleri kızartmak için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Köftenin üzerine dilimli hamburger peyniri

Hamburger sosu;

• Ketçap
• Mayonez

Hamburger içine;

• Marul
• Domates
• Soğan (karamelize soğan daha çok yakışıyor
• Turşu 

  Hamburger Ekmeği Tarifi Yapılışı

• Su, maya, süt, şekeri yoğurma kabımıza alalım maya eriyene kadar karıştıralım.
• Sıvıyağ, yumurtanın beyazı, yoğurt, tuzu ekleyelim karıştıralım.
• Unu da kontrollü bir şekilde ekleyelim. Hamurumuzu güzelce yoğuralım.
• En son tereyağını da ekleyelim ve hamura yedirelim.
• Hamurumuzu 1 saat üzerini kapatıp dinlendirelim.
• Hamurumuz dinlenirken köftemizi yoğurmaya gecelim.
• Soğan ve sarımsağı rendenin ince kısmıyla rendeleyelim.
• Kabımıza çekilmiş ekmeğimizi aldıktan sonra suyu döküp yumuşatalım.
• Kıymayı, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, baharatları ve tuzu ekleyip yoğuralım son olarak doğranmış maydanozu ekleyip biraz daha yoğuralım.
• Hamburger ekmeğinden biraz daha büyük olacak şekilde kıymalara şekil verelim ve hamur dinlenene kadar buzdolabında bekletelim.(12 tane köfte elde edeceğiz bu ölçüyle).
• Hamurumuz mayalandığında mandalinadan biraz daha büyük parçalar koparıp elimizin içinde güzelce yuvarlayalım tepsimize alalım. 15 dk daha tepside mayalandıralım. (bu ölçülerle 7 tane hamburger ekmeğimiz olacak ).
• Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını ve yoğurdu karıştıralım dinlenen hamurun üzerine sürelim ve susamı serpiştirelim.
• 180 derecede 25 dk fırına atalım ve köfteri kızartmaya başlayalım.
• Köfteler kızarınca üzerine burger peyniri ekleyip tencerenin kapağını kapatalım peynir eriyince tabağa alalım.
• Hamburger ekmeklerimiz bu sırada pişmiş olacaktır.
• Hamburger ekmeğini ortadan ikiye bölelim alt kısma sosu sürelim.
• Marul, köfte, domates, turşu, soğan ve 2. Köfteyi ekleyelim kapatalım.
• Hamburgerimiz hazırr muhteşem bir tarifin daha sonuna geldik. Çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.

Herkese afiyet olsun. 

Not: köfte için verdiğim ölçü çift katlı hamburger içindir. siz köfte ölçüsünü yarıya düşürerekten hamburgerinizi yapabilirsiniz.