Sebzeli Kürdan Kebabı Tarifi

 

Sebzeli Kürdan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet patlıcan (benim ki biraz büyüktü)
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 8 adet çeri domates

Köfte için;

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• Bir kaç dal maydanoz
• 1 çay kaçığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz

  Sebzeli Kürdan Kebabı Tarifi Yapılışı

• Patlıcanın köfteyle buluşması ve ortaya çıkan enfes bir lezzet sebzeli kürdan kebabı.
• Derin bir kaseye kıyma konulur. Soğan ve sarımsak rendelenir ve diğer malzemeler eklenerek köfte yoğrulur ve yarım saat buzdolabında bekletilir.
• Patlıcan, kabak ve patates ince dilimlenir ve patlıcanlar tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.
• Patlıcanlar sudan süzdürülür.
• Patates, kabak ve patlıcanlar kızgın çok az kızartılır sıvı yağda kızartılır.
• Dinlenen köftemizi alalım küçük parçalar kopararak köfte şekli verelim ve çok az sıvı yağda kızartalım fazla kızartmayalım.
• İlk olarak patlıcan üzerine köfte sonra patates kabak dilimleri dizilir en üste domates konulur ve ortasından bir kürdan batırıp tepsiye dizilir.
• Sos için malzemeler karıştırılır ve kebabın üzerine dökülür.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir ve önerim sıcak olarak servis yapın.