Arpa Şehriyeli Pilav Tarifi

 

Arpa Şehriyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane soğan
• 2 tane kapya kırmızı biber
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane biraz büyük havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 3.5 su bardağı sıcak su

  Arpa Şehriyeli Pilav Tarifi Yapılışı

• Soğanlar yemeklik doğranır.
• Havuçlar incecik ve küçük şeritler halimde kesilir.
• Biberlerde aynı şekilde ama havuçlar gibi çok ince olmadan yine şeritler halinde kesilir.
• Tencerenin içerisine doğranmış soğan alınır ,bir iki dakika kavrulduktan sonra havuçlar eklenerek devam edilir.
• Biberler eklenir ve daha sonra salça eklenerek salçanın kokusu çıkana kadar karıştırılır .
• Şehriye ve baharatlar eklenir .
• 5 dakika kadar daha kavrularak su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır.
• Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılarak suyunu çekip şehriye yumuşayana kadar pişirilir.

Not;su miktarı çok az değişiklik gösterebilir şehriye in markasına göre gerekirse çok az su ilave edilebilir.