Çiğ Köfte Tarifi

 

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Yaklaşık 50 adet

• 450 gram ince – esmer çiğköftelik bulgur
• 300 ml soğuk su
• 100 gram konserve den doğranmış domates
• 1 avuç maydanoz
• 1 soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon veya limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı ketchup (Koymaya bilirsiniz ama çok güzel ayrı bir tat veriyor)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2-3 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 tatlı kaşığı isot
• 2-3 tatlı kaşığı sumak

Ayrıca:

• Yufka, marul, maydanoz, limon
• Nar ekşisi

  Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeleri ilk önce rondodan geçirdim.
• Rondodan geçirdiğim karışımı hamur yoğurma makinesine döktüm.
• Ardından çiğ köftelik bulguru kattım ve yaklaşık 30 dakika boyunca düşük düzeyde yoğurmaya başlasın.
  Zaman zaman kenarlara kalıyor spatula yardımıyla içe doğru alın tekrardan.
• Dilediğiniz gibi servis yapıp afiyetle yiyebilirsiniz 😘🤗.