Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 250 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
• 1 kahve fincanı pudra şekeri

İç malzemesi;

• 2 elma orta boy elma rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük boy çay bardağı şeker
• 1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı, yaklaşık yarım su bardağı )

  Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Rendelenen elma, tarçın ve şeker küçük bir tencereye alınıp orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
• Soğuyunca istenirse ceviz de konulur.
• Ayrı bir yoğurma kabında un hariç hamur malzemelerini alarak elimizle güzelce karıştıralım.
• Ardından yavaş yavaş un ilavesiyle birlikte ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda yoğrulur.
• Unu çok fazla ekleyerek hamurunuzu sertleştirmemelisiniz.
• Yoğrulan hamur tezgaha alınarak eşit 5 bezeye ayrılır.
• Bezeler avuç içerisinde yuvarlanır.
• Bezelerden biri tezgaha alınır.
• Altı üstü unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde, yarım cm kalınlığında olacak şekilde açılır.
• Açılan hamur önce dörde, her bir parça da 2 ye bölünür. (yani toplam 8 üçgen olucak).
• Geniş kısımlarına soğuyan elma harcından 1 tatlı kaşığı koyularak, sigara böreği sarar gibi sarılır.
• Şekil verilen kurabiyeler pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
• Altı kızardıktan sonra fırından çıkartıp üzerine pudra şekeri sepilir ( isteğe bağlı).