Kaşarlı Köfte Tarifi

 

Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr koyun ve dana karışımı kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 2 küçük dilim bayat ekmek içi
• 150 gr kaşar peyniri
• Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Kaşarlı Köfte Nasıl Yapılır?

• Köfte harcı için; Kuru soğanı ince ince rendeleyin. 
• Maydanoz yapraklarını ayıkladıktan sonra ince ince kıyın.
• Bir karıştırma kabına kıyma, soğan, ufalanmış bayat ekmek, maydanoz ve baharatlar ekleyerek yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Avcunuzun içine bir miktar harç alın, orta kısmına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
• Daha sonra hafifçe bastırarak kapatın ve şekil verin.
• Önceden ısıtılmış tavada köfteli arkalı önlü olarak kızartın.
• Hazırladığınız kaşarlı köfteyi, piyaz ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Kaşarlı Köfte Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Köfte harcını buzdolabında dinlendirmek istiyorsanız, yumurta eklemeyebilirsiniz.
• Bayatlayan ekmekleri elinizle ufalayın veya rondodan geçirin.
• Artan köfte harcını şekil verdikten sonra buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
• Kaşar peynirini rendelemek yerine, küçük küpler halinde de kesebilirsiniz.
• Kızarttığınız köfteleri, kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzün.