Patatesli Ve Pırasalı Galette Tarifi

 

Patatesli Ve Pırasalı Galette Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet pırasa (Yalnızca beyaz ve açık yeşil kısmı)
• 3 adet orta boy patates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/4 adet limonun suyu
• Karabiber (Taze çekilmiş)
• Muskat cevizi (Taze rendelenmiş)

Patatesli Ve Pırasalı Galette Nasıl Yapılır?

• 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Pırasayı halka şeklinde dilimleyin, sarımsak ve tuzla birlikte tavaya ekleyip ocağı kısın.
• Pırasa yumuşayana ve hafif kızarana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Limon suyu, karabiber ve muskatı ilave ederek kenara alın.
• Patatesleri 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. (Patates dilimlerini durulamayın veya ıslatmayın.) 22 cm’lik kelepçeli ve yuvarlak bir fırın kabının tabanını ve yanlarını zeytinyağı ile yağlayın. Hafifçe karabiber ve muskat rendesi serpin.
• Patates dilimlerinin 1/3 ünü kalıbın tabanına, dıştan içe doğru ve hafifçe üst üste binecek şekilde sıralayın.
• Kalıbın kenarlarına da aynı şekilde patates dilimlerini sıralayın. Bir fırça yardımıyla patates dilimlerinin üzerine zeytinyağı sürün.
• Tuz, karabiber ve muskat rendesi serptikten sonra pırasayı üzerine yayın.
• Kalan patates dilimlerini de pırasanın üzerini kapatacak şekilde dizin. Üzerine bir fırça yardımı ile yağ sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
• 5-10 dakika dinlendirin ve servis tabağına aktarın. Dilimleyerek sıcak servis edin.