Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

 

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk marine için;

• 600 gram tavuk
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ̆
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz

Patates için;

• 2 büyük boy patates

Sos için;

• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam toz şeker
• 1 diş sarımsak

Yoğurt için;

• 1 kase dolusu yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Çok az tuz

  Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi Yapılışı

• Tavuklarımızı ince uzun bir şekilde keselim.
• Tavuklarımızı bir kapta malzemelerle birlikte karıştırıp marine edelim ve 30 dk bekletelim.
• Patateslerimizi soyalım ve çıtır olması için ince ince olcak şekilde keselim.
• Sonrasında patateslerimizi yıkayalım ve soğuk suda biraz bekletelim.
• İlk önce domates sos yapımıyla başlayalım.
• Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim.
• Domateslerimiz bir sos tenceresine alalım tuz şeker salça sarımsak ekleyim 15 dk kaynatalım.
• Patatesleri ince ince kesmiştik ve suda bekletmiştik patateslerimizi havluya alalım iyice bir kurulayalım.
• Patateslerimizi kızgın yağda kızartalım patatesler kızardıktan sonra tuz serpelim ve bir köşeye alalım.
• Marine ettiğimiz tavukları kızgın tavada çok yakmadan kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Servis aşamasına gelecek olursak ilk önce patateslerimizi tabağımıza bolca koyalım.
• Üzerine hazırladığımız sarmısaklı yoğurdumuzdan 2 kaşık dökelim.
• Yoğurdu koyduktan sonra üzerine sosumuzu koyalım eğer sosumuz soğuduysa ısıtalım.
• Son olarak en üste tavuklarımızı düzenli bir şekilde dizelim.

Afiyet olsun ☺️.