Antep Tava (Fırın Türlü De Denebilir) Tarifi

 

Antep Tava (Fırın Türlü De Denebilir) Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram kuşbaşı et ben keçi eti kullandım
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet büyük boy patates
• 3 adet soğan
• 5 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak

Sosu için;

• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kekik
• Kimyon
• Karabiber
• Sıvıyağ veya tereyağı

  Antep Tava (Fırın Türlü De Denebilir) Tarifi Yapılışı

• Bütün malzemeleri küp küp doğrayıp fırın kabımıza alıyoruz.
• Doğrama işlemi bittikten sonra hepsini karıştırıyoruz.
• Ayrı bir kapta sos malzemelerini karıştırıyoruz.
• Fırın kabımızdaki yemeğin üzerine gezdiriyoruz.
• Islatıp suyunu sıktığımız pişirme kağıdını yemeğimizin üzerine kapatıp önceden ısıtılmış 200° fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.
• Daha sonra pişirme kağıdını üzerinden alıp  yemeğimiz biraz kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 20 dakika kadar.
• Pişirme süresi fırına göre değişebilir kontrollü pişirmeye dikkat edelim 🌸.

Şimdiden afiyet olsun 🌸.