Cevizli Kuru Patlıcan Biber DolmasıTarifi

 

Cevizli Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler 

• 20 adet kurutulmuş patlıcan
• 20 adet kurutulmuş dolmalık biber
• 1 kase kalın bulgur
• 1 kase pirinç
• 3 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi
• Yarım çay bardağı nar ekşisi sosu
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Bir tutam taze nane
• Bir tutam taze maydanoz
• Birer çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 büyük kase su
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı

  Yapılışı

• Ilk önce kurutulmuş patlıcan ve biberleri yıkayıp tenceremize alıp üzerine kaynar su döküp haşlıyalım.
• Daha sonra bulguru ve pirinçi karıştırma kabımıza alıp güzelce yıkayalım.
• Üzerine sırasıyla kuru soğanı, domatesi, biberi, maydanozu, salçayı, baharatları, nar ekşisi sosunu, sıvı yağı ve ceviz içini koyup güzelce karıştıralım.
• Patlıcanların ve biberlerin içini yarısına kadar doldurup düdüklü tenceremize dizelim.
• Üzerine 1, 5 kase suda açtığımız domates salçasını, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 3 yemek kaşığı zeytin yağı döküp 30 dakika kısık ateşte pişirelim.
• Lezzetli cevizli kuru dolmalarımız sevise hazır.
• Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz şimdiden deneyenlere afiyet bal olsun ❤🌹.